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最后
你可能还想知道那些真的只剩下化石的灭绝动物，它们的肉到底是什么味道，比如恐龙 。
其实，决定肉类味道的因素有很多，包括氨基酸、肽、还原糖、维生素和核苷酸或其分解产物，我们很难重塑那些已灭绝动物肉的味道 。
【科学探索|上古动物的肉是什么味道？有人尝了尝5万年前的野牛肉】但是，大概率和它们现代近亲的味道差不多，所以一些恐龙的肉吃起来可能和现在的鸟类差不多 。

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