螃蟹死后多久还可以吃

【螃蟹死后多久还可以吃】

螃蟹死后多久还可以吃

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螃蟹死亡后不能食用 。螃蟹一旦死亡 , 体内的细菌就会大量繁殖,并且快速分解蟹肉,组氧酸会分解产生组胺 。组胺为一种有毒的物质 。随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏 。若人们吃了这样的死螃蟹就会引起食物中毒,常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐,甚至休克、昏迷、败血症等 。

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