怎样做刀鱼汤好喝 怎样做刀鱼汤好喝窍门
1、材料：大白菜400克，黄豆芽220克，干刀鱼8－10条（做汤用的大鱼），黄豆酱3汤匙 ， 蒜茸1汤匙，净化水2升，韩国红辣椒粉1茶匙 ， 盐1茶匙，韩式牛肉汤粉1/2茶匙，小葱4棵，切成5厘米的段 。
2、把干刀鱼洗净，放入装有2升冷水的汤锅里，泡20分钟 。锅置中火上，煮开后再煮20分钟 ， 然后捞出刀鱼，保留汤汁 。用冷水把豆芽洗3次 ， 弃掉棕色或坏的豆芽 。白菜洗净，切成4厘米的块，在开水里煮5分钟 ， 捞出，用冷水冲一下，挤干水 。
【怎样做刀鱼汤好喝 怎样做刀鱼汤好喝窍门】3、把黄豆酱放入刀鱼清汤里搅拌，直至黄豆酱均匀融入汤里 。加入豆芽，熟白菜，大蒜，辣椒粉和盐，中火煮15分钟 。
4、加入葱和牛肉汤粉，把火调小，再煮15分钟即好 。
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