1、准备材料
2、热锅
3、五花肉炒熟
4、调味
5、卤肉
6、配饭
文章插图
1. 【台湾卤肉饭怎样做】将红葱、蒜去皮洗净 ， 切末备用 。将五花肉洗净 ， 沥干水分 ， 切成小丁块备用 。
2. 炒锅预热 ， 倒入猪油 ， 加入红葱末 ， 蒜末爆香 ， 以小火炒至呈金黄色后盛盘为葱蒜酥备用 。
3. 取锅预热 ， 加入滴量油 ， 放入五花肉丁块炒 。
4. 待五花肉丁炒至变色时加入调味料拌炒 ， 续加入调味料炒至肉丁入味 ， 倒入砂锅中 ， 再加入高汤1000毫升煮至沸腾后转小火焖煮1小时
5. 将调味料葱蒜酥加入锅中续煮15分钟 ， 即为卤肉 。
6. 将煮好的卤肉用勺子将卤肉与卤汁淋在白米饭上方即可食用 。
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