【脆皮水那么多醋不酸吗 脆皮水可以用陈醋吗】

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酸是酸，但是喜欢吃的人肯定不觉得酸 。醋可以使得脆皮水表皮绷紧，增强食物的口感 。
脆皮水主要就是糖和醋两种原料 。糖可以帮助表皮上色 ， 醋使得表皮绷紧；再经过风干之后，烘烤或油炸表皮就会脆 。
脆皮水和脆皮浆适用于制作脆皮鸽、脆皮鸡、脆皮鹌鹑、脆皮鸭等菜肴 。

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