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【酱肉的酱油可以加水吗 肉酱需要放水吗】酱肉的酱油不可以加水 。酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品 。酱肉腌制时酱油里不可以放水，因为水里微生物会导致肉容易臭，影响其风味，可适当放点白酒进行腌制，能起到杀菌作用 。
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