文章插图
1、去骨鸡腿切块，用米酒腌制10分钟 。
2、生姜和蒜切末备用，加入生抽、海鲜酱油和一半蒜末，搅拌均匀，调成照烧汁 。
3、锅中倒油，油温四成热时将生姜末和蒜末下锅 ， 炒香，放入鸡腿肉，小火煎至鸡腿两面微黄，加入冰糖翻炒，加入照烧汁，煎至汁水微干 ， 加入蚝油继续翻炒 。
4、出锅盛盘，完成 。
照烧鸡腿是一道以鸡腿为主要材料制作而成的一道日式菜品，所用材料为鸡腿、植物油、蜂蜜 ， 营养丰富，口味酱香型 。
烹饪小技巧
1、脱鸡腿骨 ， 剪刀比菜刀方便 。主要是将关节处的筋剪断 。
2、脱骨后，再用剪刀将肉中较长的筋剪断，以免下锅受热后肉会卷起来 。
3、腌鸡肉，当然时间越长越入味，最好是头一天就腌好放在冰箱里 。
4、先煎鸡皮这一面，把鸡皮中的油逼出来 。
【照烧鸡腿正宗做法 照烧鸡腿最正宗的做法】
- 正宗冬蜜是什么颜色呢 冬蜜和夏蜜的颜色对比
- 赣南脐橙如何分辨 怎样识别正宗的赣南脐橙
- 正宗的杭椒牛柳的做法是什么呢?
- 鸡腿的做法大全,鸡腿怎么做好吃
- 香炸鸡腿的做法
- 法国棍子面包,你做对了吗?详尽教程教您做正宗法棍!
- 正宗的万州烤鱼有哪些好吃又操作简单的制作方法呢?
- 哪些方法可以做好吃的正宗重庆万州烤鱼?
- 虎皮鸡爪的正宗做法是怎样的?
- 拉丝芝士鸡腿一般都是怎样做呢?