文章插图
1、先将锅洗净、擦干、烧热,鲜生姜在锅底抹上一层姜汁,然后放油加热,油热煎鱼,鱼皮不会粘锅 。
2、洗净的鱼,沾上一层鸡蛋糊,然后下锅煎制,煎至金黄色时翻煎另一面,不会粘锅 。
3、将洗净的鱼、鱼块 , 沾上一层薄薄的面粉,放入油锅煎制 , 能使鱼形完整、鱼皮不粘锅 。
【红烧鱼煎鱼如何不粘锅 红烧鱼煎鱼如何不粘锅窍门】4、煎炸前,鱼或鱼块用细盐、料酒腌制一下,然后下油锅,也可使鱼皮不粘锅 。
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