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【韭菜苔的花要去掉吗 韭苔上的花苞需要去掉吗】
韭菜苔的花不要去掉 。韭菜花的花头俗称韭苔，是韭菜中生出的一种可以食用的部分 。新鲜韭苔富含水分，富有纤维，口感较韭菜更为爽脆弹牙，与肉食和鸡蛋同炒也是与众不同的美味 。但发黄的韭苔纤维老化，水分流失严重 ， 风味全无且难以嚼烂 ， 这样的韭菜花和韭苔最好不食用 。
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