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【泡菜的营养价值如何 泡菜的营养和危害】1、泡菜中有丰富的活性乳酸菌 , 它可抑制肠道中腐败菌的生长,减弱腐败菌在肠道的产毒作用 , 并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用 。
2、泡菜中的辣椒 , 蒜,姜,葱等刺激性作料可起到杀菌,促进消化酶分泌的作用 。
3、泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收 。
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