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一：固体酸奶是否变质的判断方法
1，颜色识别，好的酸奶一般呈现乳白色或淡黄色；变质的酸奶一般呈现深黄色 。
2，凝块识别，好的酸奶细滑、凝块均匀，变质的酸奶没有凝块 。
3，味道识别，好的酸奶有酸甜的味道，变质的酸奶酸味很重，有的还有股霉味 。
4，查看外包装，在选购的时候我们要看下生产日期、厂家以及保质期等信息 。
二：酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品 。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多 。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短 ， 成为更加适合于人类的营养保健品 。

【如何判断酸奶坏了 怎么看酸奶是不是坏了】

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