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香槟酒有保质期 ， 香槟酒的保质期短，即使是保质期长些的老香槟也带点氧化味 。甜酒的保质期长一些，但上市后较多也就5-7年 。而加强酒的保质期很长，往往越长越醇厚，但总是带点氧化味 。
一般香槟的保存温度应该略低于或等于15℃ ， 对于某些特殊的香槟，则需要把温度控制在12℃ 。较重要的一点是，这个保存温度需要恒定的 。为了防止紫外线使酒早熟，一定要将香槟存放在阴暗的环境里 。
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