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爆炒鸡心不用热水焯 。爆炒鸡心共有5步 。以下是爆炒鸡心的具体操作步骤：
操作/步骤
1
鸡心切成四等份
将鸡心纵切一刀分两半，再分别切一刀，成四等份 。
2
配菜切好备用
青蒜叶切小段，青蒜白切圈，红辣椒切圈备用 。
3
炒锅放油倒鸡心炒变色
炒锅中倒适量油 ， 油加热到要冒烟的时候，将鸡心迅速倒入锅中翻炒变色 。
4
倒入调料和红辣椒圈炒
倒入料酒翻炒，再倒入酱油、生抽、盐调味；将红辣椒圈倒入锅中 。
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倒入青蒜不停翻炒
不停翻炒约20秒，再将青蒜倒入锅中，翻炒10秒钟关火即可 。

END
总结：以上就是关于爆炒鸡心要用热水焯一下吗的具体操作步骤，希望对大家有帮助 。

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