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帆立贝即为扇贝，因为壳上的纹路较深，很像扇子，所以名为扇贝 ， 品种很多 。一般可以连壳一起烘烤，另外，市场中常见的圆柱状干贝是取自扇贝中的贝肉，已经去除贝壳、卵等部位 。干贝味道香甜，没有腥味 ， 採用任何一种料理方式均可 。
帆立贝（ホタテガイ ， hotategai），来自莺蛤目海扇蛤科Mizuhopecten属 。壳长20厘米左右，壳接近圆形，较扁平，有放射状纹理 。此贝在海中，两壳张开，一壳如舟，一壳如帆，所以日文名为帆立贝 。
【帆立贝是什么 帆立贝是什么海鲜】

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