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凉粉有好多种的，各地的凉粉甚至连原料都不相同 。我只说我知道的吧，两广的凉粉，是由凉粉草的粉做成的 ， 当然不可以用开水泡，开水一冲，这粉，半生不熟，都不知道做出来是什么样子了 。两粉分为白凉粉和黑凉粉两种，黑凉粉是草弄干后磨成粉做成的粉末，黑凉粉是凉粉草籽弄干后磨成粉末做成的，味道上有区别，有人会接受不了白凉粉的口味，两种粉末都可以直接有得买 。用冷水大约1：5兑开粉末，搅拌完全融解之后，放到火上煮开 ， 然后放着不动，完全冷却下来之后，会自动凝结成块 ， 用刀划开成小块就可以了 。
【凉粉可以直接用开水泡吗 凉粉要泡水吗】
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