大米放久了变黑是什么原因 熟的大米为什么会变黑


大米放久了变黑是什么原因 熟的大米为什么会变黑

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【大米放久了变黑是什么原因 熟的大米为什么会变黑】因大米自身水分含量高,在储存过程中容易被岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等霉菌污染,之后霉菌在适合条件下大量繁殖并产生毒性代谢产物,引起大米变黑 。存放大米时,应该放到通风干燥的地方,避免于水源接触,这样不仅可以避免出现发霉的情况,还不容易被米虫蛀 。