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黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素 。黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用 ， 故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果 。黄瓜中所含的丙醇二酸 ， 可抑制糖类物质转变为脂肪 。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用 ， 达到抗肿瘤目的 。黄瓜含有维生素B1 ， 对改善大脑和神经系统功能有利 ， 能安神定志 。
而海带富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素 。食用海带对人们的身体健康十分有益 。海带的食法很多 ， 凉拌、荤炒、煨汤，无所不可 。而海带经常和黄瓜一起凉拌 。

【黄瓜和海带可以一起吃吗 黄瓜能不能和海带一起吃】

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