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白茶属微发酵茶 。白茶是中国茶类中的特殊珍品 。因成品茶多为芽头，满披白毫 ， 如银似雪而得名 。中国六大茶类之一 。白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶 ， 具有外形芽毫完整 ， 满身披毫 ， 毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点 。
品质特征：【白茶属于什么茶？ 白茶属于什么茶的功效与作用】白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香 。最主要的特点是白色银毫，素有绿妆素裹之美感，芽头肥壮，汤色黄亮 ， 滋味鲜醇，叶底嫩匀 。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用 。白茶性清凉，具有退热降火之功效 。
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