文章插图
1、主料:牛肉适量 。
2、辅料:菠菜适量土豆适量杏鲍菇适量 。
3、调料:色拉油适量葱适量姜适量料酒适量老抽适量白糖适量水适量 。
4、牛肉洗净后飞水,去除浮沫,捞出沥干水分 。
5、炒锅置火上,放少许油,然后放入白糖小火加热至起泡 。
6、放入牛肉翻炒 。
7、加入料酒、老抽上色后关火 。
8、把牛肉倒进电压力锅 , 放入炖牛肉料包、葱段、姜片 。
9、填汤没过牛肉,调好程序加压煮熟即可 。
10、菠菜洗净后榨成汁 。
11、加入面粉中和成面团 。
12、稍饧后擀成大面片 。
13、切成宽条 。这个过程要多洒一些手粉,免得面片粘连 。
14、揪成面片 。
【翡翠牛肉面的做法 翡翠牛肉面的做法视频】15、煮牛肉的汤,加上土豆丁和杏鲍菇?。氯朊嫫笫?,起锅时调入盐 。
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