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乌梅 , 通称“酸梅”,又称“青梅”,呈类球形或扁球形,表面乌黑色或棕黑色 。乌梅是用未成熟的梅子,经过熏制而成 。乌梅性平,味酸 。具有生津止渴、清热镇咳、驱虫抑菌的作用 。乌梅的果实里含有苹果酸、琥珀酸、柠檬酸等多种有机酸;种子内含有氰苷类及脂肪油等成分 。因而乌梅具有生津止渴、清热镇咳、驱虫抑菌等作用 。乌梅有抑制大肠杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌以及各种皮肤真菌的作用 , 因此 , 夏季多吃一些乌梅,可以减少肠道疾病的发生,增加身体的免疫能力 。此外,乌梅还能分解肌肉组织中的乳酸,焦性葡萄酸,多食乌梅可以解除疲劳 , 精力充沛;乌梅中还含有少量的苦味酸,能使胆囊收缩,促进胆汁分泌 。
【新鲜的乌梅长什么样 新鲜的乌梅长什么样子图片】
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