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猪胰子也叫猪胰脏、猪横利 。猪胰子是猪的胰脏，扁平长条形，长约十二厘米左右，粉红色，上面挂些白油 。猪胰脏与猪脾脏是两样东西，不要混淆了 。扁平长条形，长约十二厘米左右 ， 粉红色的应是猪脾脏 。猪胰脏是不规则形态，类似脂肪，但颜色灰暗，用手捏上去有颗粒状硬块(胰岛) 。
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