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【解冻可以用热水吗 鱼片解冻可以用热水吗】解冻不可以用热水 。热水的温度容易使食材变熟，破坏食材口感 ， 容易变质 。如果用热水解冻，冻住的食材会从热水中吸收热量，外层迅速解冻，温度升高后就不再吸收热量，难以传导到内层解冻，容易造成内部稍微解冻，外表已经过热的状况 。

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