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【应知应会的内容是什么 餐饮应知应会的内容是什么】应知应会的内容是特定岗位上的工作者应该了解、知道、掌握的基本知识和应该会做的基本技能 。应知是指本岗位应该知道、了解的知识，但不一定要自己亲自动手做 ， 但实际工作中需要用到的，包括可以指导下属工作的技能和知识 。应会是指本岗位每天、每周、每月、每年要做的事务；包括下属的某些事务，下属请假或者离职的情况，作为第二责任人的时候需要处理的事情 。
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