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【马蹄子是什么水果 马蹄是什么样的水果】马蹄子是荸荠 , 是中国的特色蔬菜之一,通常以地下膨大球茎供食用 , 可以生食、熟食或做菜,尤适于制作罐头,称为“清水马蹄”,是菜馆的主要佐料之一;并可提取淀粉,与藕及菱粉称为淀粉三魁 。营养丰富 , 含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等 。
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