【蒸碗是什么 蒸碗是什么地方的名吃啊】
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蒸碗的构成主要有蒸肉、蒸鸡、蒸鱼、蒸肉丸、蒸焖子等多种花样，通常为蒸碗和扣碗两种表现形式 。都是先将各色菜肴加工成半成品或成品，蒸熟即可食用，部分因蒸制时间长，汤汁收干 ， 也可带碗存放，是中国大部分地区都有的一种做法 ， 在不同地区融合当地的特色，常见于北方 。
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