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【鱼皮饺是什么做的 鱼皮饺百科】鱼皮饺的制作原料有鲮鱼肉、瘦猪肉、虾仁、韭黄、嫩荀、白芝麻、上等面粉、上汤 。鱼皮饺是潮州传统的特色小吃，是将鲮鱼肉与上等面粉搓匀研薄作皮，其它配料拌匀作馅 ， 包成饺子状 ， 放入熬好的上汤中煮熟的美食 。
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