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【炸丸子用什么粉 炸肉丸用什么粉】丸子通常有两种吃法，一种是干吃，一种是烩汤；如是干吃，建议用面粉，面粉能充分体现出脆、香、酥、脆的口感；如是烩汤吃，建议用淀粉，因在水煮的过程中 ， 面粉容易散掉脱落，煮一会就软烂稀糊 ， 而淀粉就不会发生这个情况 。

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