![豆腐炒菠菜有什么营养价值 菠菜煮豆腐好吗](http://img.husay.cn/231122/1I4143214-0.jpg)
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豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸 , 而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用 。此外 , 豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处 。
【豆腐炒菠菜有什么营养价值 菠菜煮豆腐好吗】菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁 , 也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源 。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品 。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定 。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生 。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能 , 又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化 , 防止老年痴呆症 。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人 , 因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险 , 从而保护视力 。
这道菜不仅味道鲜美,色泽清爽,而且还具有相当丰富的营养成分,能够有效的为人体补充钙质和各种维生素 。
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